López Mejía N, editor. Tubérculos: tradición e innovación gastronómica : Cubio - Ruba - Ibia - Arracacha [Internet]. Editorial Uniagustiniana ; 2020 [cited 2025 Sep. 16]. (Artes, comunicación y cultura). Available from: https://editorial.uniagustiniana.edu.co/index.php/editorial/catalog/book/75